Spring til indhold
ZYTERRA
Kontakt os

Fremstillet i Tunesien · EU-standard

Det grønne guldMiddelhavets

Tre olivenolier, koldpresset fra sorterne Chemlali, Chetoui og Sahli. Fra høst til mølle på få timer, så polyfenolerne und duften af lunden når flasken intakt.

Udforsk sortimentetAnmod om en B2B-prøve
Rent & Naturligt
100%Rent & Naturligt
Koldpresset
KoldKoldpresset
Tilgængelige formater
7Tilgængelige formater

DE TRE LINJER

Én lund, tre grader af ekspertise

Samme jord, samme pleje. Det, der ændrer sig, er høsttidspunktet, hastigheden til møllen og udvælgelsen i tanken — og dermed oliens karakter.

Linje A

ReserveBegrænset oplag

Til haute cuisine og ganer, der genkender kvalitet

ZYTERRA Reserve-flaske i sort og guld på mørk marmor, med grønne oliven og et gyldent draperi bagved
Begrænset oplag

Her stopper produktionen, og håndværket begynder. En håndfuld parceller, valgt én efter én, plukket i hånden på det nøjagtige tidspunkt for tidlig modning — når udbyttet er lavest og den aromatiske koncentration højest. På møllen inden for fire timer, koldpresset under 24 °C, præcisionsfiltreret og hvilet i inert rustfrit stål. Begrænset oplag.

Teknisk datablad

Fri syre
≤ 0,3%
Peroxidtal (meq O₂/kg)
≤ 6
Total polyfenoler (mg/kg)
480 – 620
Høst → Presning
≤ 4 h

Intensitet

  • Frugtig
  • Bitter
  • Pikant

Sensorisk profil

Intens grøn frugtighed. Umoden tomat, kardon, olivenblad og et meget langt balsamisk eftersmag; bitterhed og skarphed er tydeligt tegnet, strukturen er ren.

Håndværket

  1. 01Håndhøst ved tidlig modning, kasse for kasse
  2. 02På møllen inden for 4 timer fra træet
  3. 03Koldpresning under 24 °C, æltning under beskyttende atmosfære
  4. 04Præcisionsfiltrering, ingen klaremidler
  5. 05Hvilet i stål under nitrogen, aftappet på bestilling

Anbefalede kombinationer

  • Rå skaldyr og fin fisk
  • Lyst kød og håndskåret tartare
  • Sæsonens fløjlsbløde supper, dryppet ved servering
  • Is og desserter med mørk chokolade
Linje B

Ekstra jomfruolivenolie

ZYTERRA flaske med ekstra jomfruolivenolie på et egetræsbord, med olivengrene og grønne/sorte oliven, i et lyst minimalistisk rum

Vores standard, ingen kompromisser

Oliven plukket ved begyndende modning og presset inden for tolv timer, mens frugtkødet stadig er køligt og levende. Den frie syre ligger langt under den lovmæssige grænse, og polyfenolerne bliver, hvor de hører hjemme: i olien. Det er den højeste grad, EU-standarden foreskriver, og det benchmark, vi måler alt andet efter.

Teknisk datablad

Fri syre
< 0,8 %
Peroxidtal (meq O₂/kg)
≤ 12
Total polyfenoler (mg/kg)
250 – 350
Høst → Presning
≤ 12 h

Intensitet

  • Frugtig
  • Bitter
  • Pikant

Sensorisk profil

Medium grøn frugtighed. Artiskok, nyklippet græs, grøn mandel; bitterhed og skarphed er afbalanceret, vedvarende, aldrig aggressiv.

Anbefalede kombinationer

  • Rå over fisk, carpaccio og tartare
  • Salater, råkost og bruschetta
  • Bælgfrugter, fløjlsbløde supper og æg
  • Friske oste og burrata

Næringsværdier

  • Oliesyre (omega-9) 55–78 %
  • Naturligt forekommende E-vitamin, ikke tilsat
  • Antioxidante polyfenoler på deklarerede niveauer
  • Ingen hydrogenerede fedtstoffer, ingen raffinering

Sporbarhed

Hver flaske bærer sit batchnummer. Fra batchen kan vi spore tilbage til møllen, pressedatoen og oprindelsesparcellen: kæden er dokumenteret fra træ til forsendelse, efter EU-standard.

Chetoui og Chemlali, tanke holdes adskilt efter parcel

Linje C

Jomfruolivenolie

ZYTERRA flaske med jomfruolivenolie på en stenmur, med grene og sorte oliven, i lunden ved solnedgang

Det pålidelige grundlag for ethvert køkken

Født fra en fuldt moden høst, når frugten har givet sit højeste udbytte. Kun mekanisk ekstraktion ved kontrolleret temperatur: ingen opløsningsmidler, ingen raffinering, ingen korrektion. Dette er hverdagsolien — afbalanceret, blød, bygget til at tåle varme uden at miste sin identitet.

Teknisk datablad

Fri syre
≤ 2,0 %
Peroxidtal (meq O₂/kg)
≤ 20
Høst → Presning
≤ 24 h
Ekstraktionstemperatur
≤ 27 °C

Intensitet

  • Frugtig
  • Bitter
  • Pikant

Sensorisk profil

Let, ren frugtighed. Sød mandel, et strejf af artiskok, en rund finish med knap mærkbar bitterhed og diskret skarphed.

Anbefalede kombinationer

  • Bælgfrugtsupper og grøntsagsbouilloner
  • Kogte, dampede og grillede grøntsager
  • Let stegning og sautering
  • Konserves og oliepakkede grøntsager

Sorter

Hovedsageligt Chemlali, med en andel af Sahli

Høst

Assisteret høst, oktober til december

FORMATER OG EMBALLAGE

Syv formater, én kvalitet

Fra portionsposen til take-away til den fem-liters dåse til det professionelle køkken. Vælg et format for at se dets specifikationer og tilsigtede brug.

  • ZYTERRA 5 ml kuverter på et skærebræt med brød og pasta5 ml

    Portionspose

    Enkeltportionen, der hverken spilder eller ilter: åbnes på stedet, på brødet eller på tallerkenen. Skabt til dem, der serverer tusindvis af kuverter og stadig nægter at gå på kompromis med ekstra jomfruolie.

    Tilsigtet brug
    Take-away, catering, hoteller, faciliteter
    Materiale
    Fødevaregodkendt flerlagsfilm, guldtryk
    Enheder pr. kasse
    500
    Holdbarhed
    18 måneder
  • To ZYTERRA-flasker på en stenmur i en olivenlund250 ml

    250 ml flaske

    Størrelsen der bliver brugt hurtigt — som en ny olie bør være. Ideel til gaveæsken og til specialdelikatessehylden.

    Tilsigtet brug
    Smagning, gaver, delikatesseforretninger
    Materiale
    Mørkt UV-blokerende glas, drypfri hældeprop
    Enheder pr. kasse
    6
    Holdbarhed
    18 måneder
  • ZYTERRA-flaske på en stenmur i en solrig olivenlund500 ml

    500 ml flaske

    Balancen mellem hvor længe den holder, og hvor frisk den forbliver for en husstand. Mørkt glas beskytter polyfenolerne mod lys; hældeproppen doserer uden spild.

    Tilsigtet brug
    Husholdningsbrug, specialdetailhandel
    Materiale
    Mørkt UV-blokerende glas, drypfri hældeprop
    Enheder pr. kasse
    6
    Holdbarhed
    18 måneder
  • ZYTERRA 750 ml flaske med jomfruolivenolie i lunden750 ml

    750 ml flaske

    Bordformatet par excellence: generøst nok til servering i restauranten, elegant nok til at blive stående fremme.

    Tilsigtet brug
    Stort husholdningsforbrug, restaurantservering
    Materiale
    Mørkt UV-blokerende glas, drypfri hældeprop
    Enheder pr. kasse
    6
    Holdbarhed
    18 måneder
  • ZYTERRA-olieflaske på køkkenbordet i et professionelt køkken1 L

    1 L flaske

    Perfekt kombination af stil og praktisk anvendelighed. Den ideelle kapacitet til professionelle køkkener og familier, der søger ekspertise i hver ret.

    Tilsigtet brug
    Professionelt køkken, stort husholdningsforbrug
    Materiale
    Mørkt UV-blokerende glas, drypfri hældeprop
    Enheder pr. kasse
    6
    Holdbarhed
    24 måneder
  • ZYTERRA 3-liters dåse på marmor3 L

    3 L dåse

    Det ideelle format for dem, der søger lager og friskhed. Dåsen beskytter olien fuldstændigt mod lysilting.

    Tilsigtet brug
    Stort husholdningsforbrug, restaurant
    Materiale
    Blik, håndtag og hældeprop
    Enheder pr. kasse
    4
    Holdbarhed
    24 måneder
  • ZYTERRA 5-liters dåse i hvid og guld på sort marmor5 L

    5 L dåse

    Formatet til kontinuerlig brug, med håndtag og tud til dekantering. Fås også som bulklevering og under private label.

    Tilsigtet brug
    Restauranter, kantiner, fødevareværksteder
    Materiale
    Blik, håndtag og hældeprop
    Enheder pr. kasse
    1
    Holdbarhed
    24 måneder

B2B · BULK OG PRIVATE LABEL

Vores olie, dit label

Vi leverer til brands, distributører, kæder og professionelle køkkener. To veje: bulkolie i store volumener, eller en komplet linje under dit eget brand, fra labeldesign til palle klar til afsendelse.

Neutral base, klar til dit brand

Bulkolie

Leveres i tankvogn, IBC eller tromler, med et analysecertifikat for hver batch og en prøve før afsendelse. Volumener op til en fuld container.

  • Jomfru, ekstra jomfru eller en blanding efter specifikation
  • Analysecertifikat og teknisk datablad pr. batch
  • Bekræftelsesprøve før afsendelse
  • Incoterms EXW, FOB eller CIF

Private label / White label

Vi udvikler din linje fra ende til anden: valg af olie, format, labeldesign og tryk, sekundær emballage, eksportdokumentation.

  • Labelartwork og tryk under dit brand
  • Alle syv formater, inklusive portionsposer
  • Ordlyd i overensstemmelse med EU-forordning 1169/2011
  • Tilpassede kasser og paller

Vi svarer inden for én arbejdsdag, på engelsk, italiensk, fransk, spansk, tysk eller arabisk.

Bliv partner · Anmod om en B2B-prøve
MILLENNIAL ARV

Fra Karthagos bakker til Europas borde

Fønikerne var de første til at plante oliventræer på bakkerne omkring det antikke Karthago og startede en årtusindgammel tradition, der har formet Middelhavets landskab og kultur.

ZYTERRA dyrker stolt den samme jord og de samme århundreder gamle oliventræer og bringer denne arv til Europa med de højeste kvalitetsstandarder og en dyb respekt for naturen.

Fra Karthagos bakker til Europas borde
70%

Af tunisisk olivenolie vælges og eksporteres til Europa. ZYTERRA repræsenterer dens ekspertise for internationale markeder.

KONTAKT

Kontakt os

Udfyld venligst følgende detaljer, så vender vi tilbage til dig hurtigst muligt.

Ved at sende accepterer du, at dine data udelukkende behandles for at besvare denne henvendelse.

FORETRUKNE METODE

Chat på WhatsAppØjeblikkeligt svar i kontortidenRing for et tilbudBulk- og private label-tilbud via telefonLinkedInSeguici su LinkedIn

+39 380 861 2115

Man – Fre · 9:00 – 18:00 CET