Doorgaan naar inhoud
ZYTERRA
Neem contact op

Gemaakt in Tunesië · EU-standaard

Het groene goudvan de Middellandse Zee

Drie olijfoliën, koud geëxtraheerd uit de Chemlali, Chetoui en Sahli cultivars. Van oogst tot molen in slechts enkele uren, zodat de polifenolen en de geur van de boomgaard de fles intact bereiken.

Ontdek het assortimentVraag een B2B-monster aan
Puur & Natuurlijk
100%Puur & Natuurlijk
Koud geperst
KoudeKoud geperst
Beschikbare formaten
7Beschikbare formaten

DE DRIE LIJNEN

Eén boomgaard, drie graden van uitmuntendheid

Dezelfde grond, dezelfde zorg. Wat verandert is het moment van de oogst, de snelheid van de persing en de selectie in het vat — en daarmee het karakter van de olie.

Lijn A

ReserveBeperkte Editie

Voor de haute cuisine en kenners die het herkennen

ZYTERRA Reserve fles in zwart en goud op donker marmer, met groene olijven en een gouden laken op de achtergrond
Beperkte Editie

Hier stopt de productie en begint het vakmanschap. Een handvol percelen, één voor één gekozen, met de hand geplukt op het exacte moment van de vroege verkleuring — wanneer de opbrengst het laagst is en de aromatische concentratie het hoogst. Binnen vier uur in de molen, koud geperst onder de 24 °C, met precisie gefilterd en gerust in inert roestvrij staal. Beperkte Editie.

Technisch blad

Vrije zuurgraad
≤ 0,3%
Peroxidegetal (meq O₂/kg)
≤ 6
Totaal polyfenolen (mg/kg)
480 – 620
Oogst → Persing
≤ 4 h

Intensiteit

  • Fruitig
  • Bitter
  • Pittig

Sensorisch profiel

Intense groene fruitigheid. Onrijpe tomaat, kardoen, olijfblad en een zeer lange balsamico-afdronk; bitterheid en scherpte stevig getekend, de structuur zuiver.

Het Vakmanschap

  1. 01Handmatige oogst bij vroege verkleuring, krat voor krat
  2. 02Binnen 4 uur na de oogst in de molen
  3. 03Koude persing onder 24 °C, kneden onder beschermende atmosfeer
  4. 04Precisiefiltratie, geen klaringsmiddelen
  5. 05Rust in staal onder stikstof, gebotteld op bestelling

Aanbevolen combinaties

  • Rauwe zeevruchten en fijne vis
  • Wit vlees en met de hand gesneden tartaar
  • Seizoensgebonden veloutésoepen, besprenkeld bij het serveren
  • IJs en desserts met pure chocolade
Lijn B

Extra Vierge Olijfolie

Fles ZYTERRA extra vierge olijfolie op een eikenhouten tafel, met olijftakken en groene/zwarte olijven, in een lichte minimalistische kamer

Onze standaard, zonder compromissen

Olijven geplukt bij verkleuring en geperst binnen twaalf uur, terwijl het vruchtvlees nog koel en levendig is. De vrije zuurgraad blijft ver onder de wettelijke limiet en de polifenolen blijven waar ze horen: in de olie. Het is de hoogste categorie die de EU-norm voorschrijft en de referentie waaraan we al het andere meten.

Technisch blad

Vrije zuurgraad
< 0,8 %
Peroxidegetal (meq O₂/kg)
≤ 12
Totaal polyfenolen (mg/kg)
250 – 350
Oogst → Persing
≤ 12 h

Intensiteit

  • Fruitig
  • Bitter
  • Pittig

Sensorisch profiel

Medium groene fruitigheid. Artisjok, vers gemaaid gras, groene amandel; bitterheid en scherpte in balans, aanhoudend, nooit agressief.

Aanbevolen combinaties

  • Rauw over vis, carpaccio en tartaar
  • Salades, rauwkost en bruschetta
  • Peulvruchten, veloutésoepen en eieren
  • Verse kazen en burrata

Voedingswaarden

  • Oliezuur (omega-9) 55–78%
  • Natuurlijk voorkomende vitamine E, niet toegevoegd
  • Antioxidant polyfenolen op gedeclareerde niveaus
  • Geen geharde vetten, geen raffinage

Traceerbaarheid

Elke fles draagt zijn batchnummer. Vanuit de batch traceren we terug naar de molen, de persdatum en het perceel van herkomst: de keten is gedocumenteerd van boom tot verzending, volgens EU-standaard.

Chetoui en Chemlali, tanks gescheiden gehouden per perceel

Lijn C

Vierge Olijfolie

Fles ZYTERRA vierge olijfolie op een stenen muurtje, met takken en zwarte olijven, in de boomgaard bij zonsondergang

De betrouwbare basis van elke keuken

Geboren uit een volledig rijpe oogst, wanneer de vrucht zijn hoogste opbrengst heeft gegeven. Uitsluitend mechanische extractie, bij gecontroleerde temperatuur: geen oplosmiddelen, geen raffinage, geen correctie. Dit is de olie voor elke dag — gebalanceerd, zacht, gebouwd om hitte te verdragen zonder zijn identiteit te verliezen.

Technisch blad

Vrije zuurgraad
≤ 2,0 %
Peroxidegetal (meq O₂/kg)
≤ 20
Oogst → Persing
≤ 24 h
Extractietemperatuur
≤ 27 °C

Intensiteit

  • Fruitig
  • Bitter
  • Pittig

Sensorisch profiel

Lichte, zuivere fruitigheid. Zoete amandel, een vleugje artisjok, een ronde afdronk met nauwelijks waarneembare bitterheid en discrete scherpte.

Aanbevolen combinaties

  • Peulvruchtensoepen en groentebouillons
  • Gekookte, gestoomde en gegrilde groenten
  • Licht frituren en sauteren
  • Inmaak en groenten op olie

Cultivars

Voornamelijk Chemlali, met een aandeel Sahli

Oogst

Ondersteunde oogst, oktober tot december

FORMATEN EN VERPAKKING

Zeven formaten, één kwaliteit

Van het eenpersoonszakje voor take-away tot het vijf-liter blik voor de professionele keuken. Kies een formaat om de fiche en het beoogde gebruik te bekijken.

  • ZYTERRA 5 ml eenpersoonszakjes op een leien plank, met brood en pasta5 ml

    Eenpersoonszakje

    De portie die niet morst of oxideert: ter plekke geopend, op het brood of op het bord. Gemaakt voor wie duizenden couverts serveert en toch weigert in te leveren op de extra vierge.

    Beoogd gebruik
    Take-away, catering, hotels, voorzieningen
    Materiaal
    Voedselveilige meerlaagse folie, gouden opdruk
    Eenheden per doos
    500
    Houdbaarheid
    18 maanden
  • Twee ZYTERRA-flessen op een stenen muurtje in de olijfboomgaard250 ml

    250 ml fles

    Het formaat dat snel opgaat — zoals een verse olie hoort te zijn. Ideaal voor het kerstpakket en voor de plank in de speciaalzaak.

    Beoogd gebruik
    Proeverij, geschenk, delicatessenzaken
    Materiaal
    Donker UV-werend glas, druppelvrije schenktuit
    Eenheden per doos
    6
    Houdbaarheid
    18 maanden
  • ZYTERRA-fles op een stenen muurtje in een zonnige olijfboomgaard500 ml

    500 ml fles

    De balans tussen hoe lang het meegaat en hoe vers het blijft voor een huishouden. Donker glas beschermt de polyfenolen tegen licht; de schenktuit doseert zonder knoeien.

    Beoogd gebruik
    Huishoudelijk gebruik, gespecialiseerde detailhandel
    Materiaal
    Donker UV-werend glas, druppelvrije schenktuit
    Eenheden per doos
    6
    Houdbaarheid
    18 maanden
  • ZYTERRA 750 ml fles vierge olijfolie in de boomgaard750 ml

    750 ml fles

    Het tafelformaat bij uitstek: gul genoeg voor bediening in de zaal, elegant genoeg om in het zicht te laten staan.

    Beoogd gebruik
    Veelvuldig huishoudelijk gebruik, restaurantbediening
    Materiaal
    Donker UV-werend glas, druppelvrije schenktuit
    Eenheden per doos
    6
    Houdbaarheid
    18 maanden
  • ZYTERRA-olijfoliefles op het werkblad van een professionele keuken1 L

    1 L fles

    Perfecte combinatie van stijl en functionaliteit. De ideale capaciteit voor professionele keukens en gezinnen die streven naar uitmuntendheid in elk gerecht.

    Beoogd gebruik
    Professionele keuken, veelvuldig huishoudelijk gebruik
    Materiaal
    Donker UV-werend glas, druppelvrije schenktuit
    Eenheden per doos
    6
    Houdbaarheid
    24 maanden
  • ZYTERRA 3-liter blik op marmer3 L

    3 L blik

    Het ideale formaat voor wie voorraad en versheid zoekt. Het blik beschermt de olie volledig tegen lichtoxidatie.

    Beoogd gebruik
    Veelvuldig huishoudelijk gebruik, restaurant
    Materiaal
    Banda stagnata, handvat en schenkdop
    Eenheden per doos
    4
    Houdbaarheid
    24 maanden
  • ZYTERRA 5-liter blik in wit en goud op zwart marmer5 L

    5 L blik

    Het formaat voor continu gebruik, met handvat en tuit voor overschenken. Ook beschikbaar als bulklevering en onder private label.

    Beoogd gebruik
    Restaurants, kantines, voedselateliers
    Materiaal
    Banda stagnata, handvat en schenkdop
    Eenheden per doos
    1
    Houdbaarheid
    24 maanden

B2B · BULK EN PRIVATE LABEL

Onze olie, uw label

Wij leveren aan merken, distributeurs, ketens en professionele keukens. Twee routes: bulkolie in grote volumes, of een volledige lijn onder uw eigen merk, van labelontwerp tot de pallet klaar voor verzending.

Neutrale basis, klaar voor uw merk

Bulkolie

Geleverd in tankwagen, IBC of vaten, met een analysecertificaat voor elke batch en een monster voorafgaand aan verzending. Volumes tot een volledige container.

  • Vierge, extra vierge of een blend volgens specificatie
  • Analysecertificaat en technisch blad per batch
  • Bevestigingsmonster voor verzending
  • Incoterms EXW, FOB of CIF

Private label / White label

Wij ontwikkelen uw lijn van begin tot eind: keuze van de olie, formaat, labelontwerp en druk, secundaire verpakking, exportdocumentatie.

  • Labelontwerp en drukwerk onder uw merk
  • Alle zeven formaten, inclusief eenpersoonszakjes
  • Teksten conform EU-verordening 1169/2011
  • Gepersonaliseerde dozen en pallets

We antwoorden binnen één werkdag, in het Engels, Italiaans, Frans, Spaans, Duits of Arabisch.

Word partner · Vraag een B2B-monster aan
MILLENNIAL ERFGOED

Van de heuvels van Carthago tot de tafels van Europa

De Feniciërs waren de eersten die olijfbomen plantten op de heuvels rond het oude Carthago, het begin van een duizendjarige traditie die het landschap en de cultuur van de Middellandse Zee heeft gevormd.

ZYTERRA cultiveert met trots hetzelfde land en dezelfde eeuwenoude olijfbomen en brengt dit erfgoed naar Europa met de hoogste kwaliteitsnormen en een diep respect voor de natuur.

Van de heuvels van Carthago tot de tafels van Europa
70%

Van de Tunesische olijfolie wordt gekozen en geëxporteerd naar Europa. ZYTERRA vertegenwoordigt haar uitmuntendheid voor internationale markten.

CONTACT

Neem contact op

Geef ons de volgende details door en we nemen spoedig contact met u op.

Door te verzenden, gaat u ermee akkoord dat uw gegevens uitsluitend worden verwerkt om deze aanvraag te beantwoorden.

VOORKEURSMETHODE

Chat op WhatsAppOnmiddellijk antwoord tijdens kantoorurenBel voor een offerteBulk- en private label-offertes per telefoonLinkedInSeguici su LinkedIn

+39 380 861 2115

Ma – Vr · 9:00 – 18:00 CET