Gå til innhold
ZYTERRA
Kontakt oss

Produsert i Tunisia · EU-standard

Det grønne gulletfra Middelhavet

Tre olivenoljer, kaldpresset fra sortene Chemlali, Chetoui og Sahli. Fra innhøsting til mølle på få timer, slik at polyfenolene og duften av lunden når flasken intakt.

Utforsk utvalgetBe om en B2B-prøve
Rent & Naturlig
100%Rent & Naturlig
Kaldpresset
KaldKaldpresset
Tilgjengelige størrelser
7Tilgjengelige størrelser

DE TRE LINJENE

Én lund, tre grader av fortreffelighet

Samme jord, samme omsorg. Det som endrer seg er høsttidspunktet, hastigheten til møllen og utvelgelsen i tanken — og dermed oljens karakter.

Linje A

ReserveBegrenset opplag

For haute cuisine og ganer som gjenkjenner kvalitet

ZYTERRA Reserve-flaske i sort og gull på mørk marmor, med grønne oliven og et gyllent draperie bak
Begrenset opplag

Her stopper produksjonen og håndverket begynner. En håndfull parseller, valgt én etter én, håndplukket på nøyaktig tidspunkt for tidlig modning — når utbyttet er lavest og den aromatiske konsentrasjonen høyest. På møllen innen fire timer, kaldpresset under 24 °C, presisjonsfiltrert og hvilt i inert rustfritt stål. Begrenset opplag.

Teknisk datablad

Fri syre
≤ 0,3%
Peroksidtall (meq O₂/kg)
≤ 6
Totale polyfenoler (mg/kg)
480 – 620
Høsting → Maling
≤ 4 h

Intensitet

  • Fruktig
  • Bitter
  • Skarp

Sensorisk profil

Intens grønn fruktighet. Umoden tomat, kardon, olivenblad og et meget langt balsamisk ettersmak; bitterhet og skarphet er tydelig tegnet, strukturen er ren.

Håndverket

  1. 01Håndhøsting ved tidlig modning, kasse for kasse
  2. 02På møllen innen 4 timer fra treet
  3. 03Kaldpressing under 24 °C, elting under beskyttende atmosfære
  4. 04Presisjonsfiltrering, ingen klaringsmidler
  5. 05Hvilt i stål under nitrogen, tappet på bestilling

Anbefalte kombinasjoner

  • Rå sjømat og fin fisk
  • Lyst kjøtt og håndskåret tartare
  • Sesongens kremete supper, ringlet ved servering
  • Is og desserter med mørk sjokolade
Linje B

Ekstra jomfruolivenolje

ZYTERRA-flaske med ekstra jomfruolivenolje på et eikebord, med olivengrener og grønne/sorte oliven, i et lyst minimalistisk rom

Vår standard, ingen kompromisser

Oliven plukket ved begynnelse av modning og presset innen tolv timer, mens fruktkjøttet fortsatt er kjølig og levende. Den frie syren forblir langt under den lovlige grensen og polyfenolene forblir der de hører hjemme: i oljen. Det er den høyeste klassen EU-standarden tillater, og det målet vi måler alt annet mot.

Teknisk datablad

Fri syre
< 0,8 %
Peroksidtall (meq O₂/kg)
≤ 12
Totale polyfenoler (mg/kg)
250 – 350
Høsting → Maling
≤ 12 h

Intensitet

  • Fruktig
  • Bitter
  • Skarp

Sensorisk profil

Middels grønn fruktighet. Artisjokk, nyklippet gress, grønn mandel; bitterhet og skarphet i balanse, vedvarende, aldri aggressiv.

Anbefalte kombinasjoner

  • Rå over fisk, carpaccio og tartare
  • Salater, råkost og bruschetta
  • Belgfrukter, kremete supper og egg
  • Ferskost og burrata

Næringsverdier

  • Oljesyre (omega-9) 55–78 %
  • Naturlig forekommende vitamin E, ikke tilsatt
  • Antioksidant polyfenoler på deklarerte nivåer
  • Ingen herdet fett, ingen raffinering

Sporbarhet

Hver flaske bærer sitt batchnummer. Fra batchen kan vi spore tilbake til møllen, pressdatoen og opprinnelsesskiftet: kjeden er dokumentert fra tre til forsendelse, i henhold til EU-standard.

Chetoui og Chemlali, tanker holdes adskilt per skifte

Linje C

Jomfruolivenolje

ZYTERRA-flaske med jomfruolivenolje på en steinmur, med grener og sorte oliven, i lunden ved solnedgang

Det pålitelige grunnlaget for ethvert kjøkken

Sprunget ut av en fullmoden høst, når frukten har gitt sitt høyeste utbytte. Kun mekanisk ekstraksjon ved kontrollert temperatur: ingen løsemidler, ingen raffinering, ingen korrigering. Dette er hverdagsoljen — balansert, myk, bygget for å tåle varme uten å miste sin karakter.

Teknisk datablad

Fri syre
≤ 2,0 %
Peroksidtall (meq O₂/kg)
≤ 20
Høsting → Maling
≤ 24 h
Ekstraksjonstemperatur
≤ 27 °C

Intensitet

  • Fruktig
  • Bitter
  • Skarp

Sensorisk profil

Lett, ren fruktighet. Søtmandel, et hint av artisjokk, en rund finish med knapt merkbar bitterhet og diskret skarphet.

Anbefalte kombinasjoner

  • Belgfruktsupper og grønnsaksbuljonger
  • Kokte, dampede og grillede grønnsaker
  • Lett steking og sautering
  • Konserver og oljeinnlagte grønnsaker

Sorter

Hovedsakelig Chemlali, med en andel Sahli

Høsting

Assistert høsting, oktober til desember

FORMATER OG EMBALLASJE

Sju formater, én kvalitet

Fra porsjonspakning for take-away til femliterskanne for det profesjonelle kjøkkenet. Velg et format for å se dets spesifikasjoner og tiltenkte bruk.

  • ZYTERRA 5 ml sachets on a slate board, with bread and pasta5 ml

    Porsjonspakning

    Engangsporsjonen som hverken søles eller oksiderer: åpnes på stedet, rett på brødet eller tallerkenen. Laget for de som serverer tusenvis av kuverter, men nekter å gå på akkord med kvaliteten på sin ekstra jomfruolje.

    Tiltenkt bruk
    Take-away, catering, hoteller, fasiliteter
    Materiale
    Næringsmiddelgodkjent flerlagsfilm, gulltrykk
    Enheter per kasse
    500
    Holdbarhet
    18 måneder
  • Two ZYTERRA bottles on a stone wall in the olive grove250 ml

    250 ml flaske

    Størrelsen som blir raskt brukt opp — slik en fersk olje skal. Ideell for gaveesken og for hyllen i spesialforretningen.

    Tiltenkt bruk
    Smaking, gaver, delikatesseforretninger
    Materiale
    Mørkt UV-blokkerende glass, dryppfri kork
    Enheter per kasse
    6
    Holdbarhet
    18 måneder
  • ZYTERRA bottle on a stone wall in a sunny olive grove500 ml

    500 ml flaske

    Balansen mellom hvor lenge den varer og hvor fersk den holder seg for en husholdning. Mørkt glass beskytter polyfenolene mot lys; korken doserer uten søl.

    Tiltenkt bruk
    Husholdningsbruk, spesialisert detaljhandel
    Materiale
    Mørkt UV-blokkerende glass, dryppfri kork
    Enheter per kasse
    6
    Holdbarhet
    18 måneder
  • ZYTERRA 750 ml bottle of virgin olive oil in the grove750 ml

    750 ml flaske

    Bordformatet fremfor noen: sjenerøst nok for servering i matsalen, elegant nok til å stå fremme.

    Tiltenkt bruk
    Stort husholdningsbruk, restaurantservering
    Materiale
    Mørkt UV-blokkerende glass, dryppfri kork
    Enheter per kasse
    6
    Holdbarhet
    18 måneder
  • ZYTERRA oil bottle on the worktop of a professional kitchen1 L

    1 L flaske

    Perfekt kombinasjon av stil og praktisk nytte. Den ideelle kapasiteten for profesjonelle kjøkken og familier som søker fortreffelighet i hver rett.

    Tiltenkt bruk
    Profesjonelt kjøkken, stort husholdningsbruk
    Materiale
    Mørkt UV-blokkerende glass, dryppfri kork
    Enheter per kasse
    6
    Holdbarhet
    24 måneder
  • ZYTERRA 3-litre tin on marble3 L

    3 L kanne

    Det ideelle formatet for de som søker volum og ferskhet. Kannen beskytter oljen fullstendig mot lysoksidasjon.

    Tiltenkt bruk
    Stort husholdningsbruk, restaurant
    Materiale
    Blikk, håndtak og hellerkork
    Enheter per kasse
    4
    Holdbarhet
    24 måneder
  • ZYTERRA 5-litre tin in white and gold on black marble5 L

    5 L kanne

    Formatet for kontinuerlig bruk, med håndtak og tut for dekantering. Også tilgjengelig som bulkleveranse og under private label.

    Tiltenkt bruk
    Restauranter, kantiner, matverksteder
    Materiale
    Blikk, håndtak og hellerkork
    Enheter per kasse
    1
    Holdbarhet
    24 måneder

B2B · BULK OG PRIVATE LABEL

Vår olje, ditt merke

Vi leverer til merkevarer, distributører, kjeder og profesjonelle kjøkken. To veier: bulkolje i store volumer, eller en komplett linje under ditt eget merke, fra etikettdesign til leveringsklar pall.

Nøytral base, klar for ditt merke

Bulkolje

Leveres i tankbil, IBC eller fat, med et analysesertifikat for hver batch og en prøve før forsendelse. Volumer opp til en full container.

  • Jomfru, ekstra jomfru eller en blanding i henhold til spesifikasjon
  • Analysesertifikat og teknisk datablad per batch
  • Bekreftelsesprøve før forsendelse
  • Incoterms EXW, FOB eller CIF

Private label / White label

Vi utvikler din produktlinje fra start til slutt: valg av olje, format, etikettdesign og trykk, sekundæremballasje, eksportdokumentasjon.

  • Etikettoppsett og trykk under ditt merke
  • Alle sju formater, inkludert porsjonspakninger
  • Merking i samsvar med EU-forordning 1169/2011
  • Tilpassede esker og paller

Vi svarer innen én arbeidsdag, på engelsk, italiensk, fransk, spansk, tysk eller arabisk.

Bli partner · Be om en B2B-prøve
TUSENÅRIG ARV

Fra Karthagos høyder til Europas bord

Fønikerne var de første som plantet oliventrær på høydene rundt det gamle Karthago, og startet en tusenårig tradisjon som har formet landskapet og kulturen i Middelhavet.

ZYTERRA dyrker med stolthet den samme jorden og de samme hundre år gamle oliventrærne, og bringer denne arven til Europa med de høyeste kvalitetsstandardene og en dyp respekt for naturen.

Fra Karthagos høyder til Europas bord
70%

Av tunisisk olivenolje velges og eksporteres til Europa. ZYTERRA representerer dens fortreffeligheid for internasjonale markeder.

KONTAKT

Ta kontakt

Vennligst oppgi følgende detaljer, så kommer vi tilbake til deg snart.

Ved å sende samtykker du til at dine opplysninger behandles utelukkende for å besvare denne forespørselen.

FORETRUKKEN MÅTE

Chat på WhatsAppUmiddelbart svar i kontortidenRing for et tilbudBulk og private label-tilbud via telefonLinkedInSeguici su LinkedIn

+39 380 861 2115

Man – Fre · 9:00 – 18:00 CET