Hoppa till innehåll
ZYTERRA
Kontakta oss

Tillverkad i Tunisien · EU-standard

Det gröna guldetfrån Medelhavet

Tre olivoljor, kallextraherade från sorterna Chemlali, Chetoui och Sahli. Från skörd till kvarn på bara några timmar, så att polyfenolerna och doften av lunden når flaskan intakt.

Utforska sortimentetBegär ett B2B-prov
Rent & Naturligt
100%Rent & Naturligt
Kallpressad
KallKallpressad
Tillgängliga format
7Tillgängliga format

DE TRE LINJERNA

En lund, tre grader av förträfflighet

Samma jord, samma omsorg. Det som ändras är skördeögonblicket, hastigheten till kvarnen och urvalet i tanken — och därmed oljans karaktär.

Linje A

ReservBegränsad upplaga

För haute cuisine och gommar som känner igen kvalitet

ZYTERRA Reserve-flaska i svart och guld på mörk marmor, med gröna oliver och ett gyllene draperi bakom
Begränsad upplaga

Här upphör produktionen och hantverket tar vid. Ett fåtal skiften, utvalda ett och ett, handplockade vid exakt rätt tidpunkt för tidig mognad — när skörden är som lägst en den aromatiska koncentrationen som högst. I kvarnen inom fyra timmar, kallpressad under 24 °C, precisionsfiltrerad och vilad i inert rostfritt stål. Begränsad upplaga.

Tekniskt datablad

Fri fettsyrahalt
≤ 0,3%
Peroxidtal (meq O₂/kg)
≤ 6
Totala polyfenoler (mg/kg)
480 – 620
Skörd → Pressning
≤ 4 h

Intensitet

  • Fruktig
  • Bitter
  • Pepprig

Sensorisk profil

Intensiv grön fruktighet. Omogen tomat, kardon, olivblad och ett mycket långt balsamisk eftersmak; beska och pepprighet är tydligt markerade, strukturen är ren.

Hantverket

  1. 01Handskörd vid tidig mognad, back för back
  2. 02Vid kvarnen inom 4 timmar från trädet
  3. 03Kallpressning under 24 °C, knådning under skyddande atmosfär
  4. 04Precisionsfiltrering, inga klarningsmedel
  5. 05Vilad i stål under kväve, buteljerad på beställning

Rekommenderade kombinationer

  • Råa skaldjur och fin fisk
  • Ljust kött och handskuren tartare
  • Säsongens krämiga soppor, ringlad vid servering
  • Glass och desserter med mörk choklad
Linje B

Extra jungfruolivolja

ZYTERRA-flaska med extra jungfruolivolja på ett ekbord, med olivkvistar och gröna/svarta oliver, i ett ljust minimalistiskt rum

Vår standard, inga kompromisser

Oliver plockade vid början av mognad och pressade inom tolv timmar, medan fruktköttet fortfarande är svalt och levande. Den fria syran stannar långt under den lagliga gränsen och polyfenolerna stannar där de hör hemma: i oljan. Det är den högsta klassen EU-standarden medger, och det riktmärke vi mäter allt annat mot.

Tekniskt datablad

Fri fettsyrahalt
< 0,8 %
Peroxidtal (meq O₂/kg)
≤ 12
Totala polyfenoler (mg/kg)
250 – 350
Skörd → Pressning
≤ 12 h

Intensitet

  • Fruktig
  • Bitter
  • Pepprig

Sensorisk profil

Medelgrön fruktighet. Kronärtskocka, nyklippt gräs, grön mandel; beska och pepprighet i balans, ihållande, aldrig aggressiv.

Rekommenderade kombinationer

  • Rå över fisk, carpaccio och tartare
  • Sallader, råkost och bruschetta
  • Baljväxter, krämiga soppor och ägg
  • Färskost och burrata

Näringsvärden

  • Oljesyra (omega-9) 55–78 %
  • Naturligt förekommande E-vitamin, inte tillsatt
  • Antioxidanta polyfenoler på deklarerade nivåer
  • Inga härdade fetter, ingen raffinering

Spårbarhet

Varje flaska bär sitt batchnummer. Från batchen kan vi spåra tillbaka till kvarnen, pressdatumet och ursprungsskiftet: kedjan är dokumenterad från träd till leverans, enligt EU-standard.

Chetoui och Chemlali, tankar hålls åtskilda per skifte

Linje C

Jungfruolivolja

ZYTERRA-flaska med jungfruolivolja på en stenmur, med kvistar och svarta oliver, i lunden vid solnedgång

Den pålitliga basen i varje kök

Sprungen ur en fullmogen skörd, när frukten har gett sin högsta avkastning. Endast mekanisk extraktion vid kontrollerad temperatur: inga lösningsmedel, ingen raffinering, ingen korrigering. Detta är vardagsoljan — balanserad, mjuk, byggd för att tåla värme utan att tappa sin karaktär.

Tekniskt datablad

Fri fettsyrahalt
≤ 2,0 %
Peroxidtal (meq O₂/kg)
≤ 20
Skörd → Pressning
≤ 24 h
Extraktionstemperatur
≤ 27 °C

Intensitet

  • Fruktig
  • Bitter
  • Pepprig

Sensorisk profil

Lätt, ren fruktighet. Sötmandel, en antydan till kronärtskocka, en rund finish med knappt märkbar beska och diskret pepprighet.

Rekommenderade kombinationer

  • Baljväxtsoppor och grönsaksbuljonger
  • Kokta, ångade och grillade grönsaker
  • Lätt stekning och sautering
  • Konserver och oljeinlagda grönsaker

Sorter

Främst Chemlali, med en andel Sahli

Skörd

Assisterad skörd, oktober till december

FORMAT OCH FÖRPACKNING

Sju format, en kvalitet

Från portionsförpackning för take-away till femlitersdunk för det professionella köket. Välj ett format för att se dess specifikationer och avsedda användning.

  • ZYTERRA 5 ml sachets on a slate board, with bread and pasta5 ml

    Portionsförpackning

    Engångsportionen som varken spills ut eller oxiderar: öppnas på plats, direkt på brödet eller tallriken. Skapad för dem som serverar tusentals kuvert men vägrar tumma på kvaliteten på sin extra jungfruolja.

    Avsedd användning
    Take-away, catering, hotell, bekvämligheter
    Material
    Livsmedelsgodkänd flerskiktsfilm, guldtryck
    Enheter per kartong
    500
    Hållbarhet
    18 månader
  • Two ZYTERRA bottles on a stone wall in the olive grove250 ml

    250 ml flaska

    Storleken som går åt snabbt — som en färsk olja ska. Idealisk för presentförpackningen och specialbutikens hylla.

    Avsedd användning
    Avsmakning, gåvor, delikatessbutiker
    Material
    Mörkt UV-blockerande glas, droppfri kork
    Enheter per kartong
    6
    Hållbarhet
    18 månader
  • ZYTERRA bottle on a stone wall in a sunny olive grove500 ml

    500 ml flaska

    Balansen mellan hur länge den räcker och hur färsk den förblir för ett hushåll. Mörkt glas skyddar polyfenolerna från ljus; korken doserar utan spill.

    Avsedd användning
    Hushållsbruk, specialiserad detaljhandel
    Material
    Mörkt UV-blockerande glas, droppfri kork
    Enheter per kartong
    6
    Hållbarhet
    18 månader
  • ZYTERRA 750 ml bottle of virgin olive oil in the grove750 ml

    750 ml flaska

    Bordsformatet framför andra: generöst nog för servering i matsalen, elegant nog att lämnas framme.

    Avsedd användning
    Stort hushållsbruk, restaurangservering
    Material
    Mörkt UV-blockerande glas, droppfri kork
    Enheter per kartong
    6
    Hållbarhet
    18 månader
  • ZYTERRA oil bottle on the worktop of a professional kitchen1 L

    1 L flaska

    Perfekt kombination av stil och praktisk nytta. Den idealiska volymen för professionella kök och familjer som söker förträfflighet i varje rätt.

    Avsedd användning
    Professionellt kök, stort hushållsbruk
    Material
    Mörkt UV-blockerande glas, droppfri kork
    Enheter per kartong
    6
    Hållbarhet
    24 månader
  • ZYTERRA 3-litre tin on marble3 L

    3 L dunk

    Det ideala formatet för dem som söker volym och färskhet. Dunken skyddar oljan helt från ljusoxidation.

    Avsedd användning
    Stort hushållsbruk, restaurang
    Material
    Blik, handtag och hällkork
    Enheter per kartong
    4
    Hållbarhet
    24 månader
  • ZYTERRA 5-litre tin in white and gold on black marble5 L

    5 L dunk

    Formatet för kontinuerlig användning, med handtag och pip för dekantering. Finns även som bulkleverans och under private label.

    Avsedd användning
    Restauranger, matsalar, livsmedelsförädling
    Material
    Blik, handtag och hällkork
    Enheter per kartong
    1
    Hållbarhet
    24 månader

B2B · BULK OCH PRIVATE LABEL

Vår olja, ditt varumärke

Vi levererar till varumärken, distributörer, kedjor och professionella kök. Två vägar: bulkolja i stora volymer, eller en komplett linje under ditt eget varumärke, från etikettdesign till leveransklar pall.

Neutral bas, redo för ditt varumärke

Bulkolja

Levereras i tankbil, IBC eller fat, med ett analysecertifikat för varje batch och ett prov före leverans. Volymer upp till en hel container.

  • Jungfru, extra jungfru eller en blandning enligt specifikation
  • Analysecertifikat och tekniskt datablad per batch
  • Bekräftelseprov före leverans
  • Incoterms EXW, FOB eller CIF

Private label / White label

Vi utvecklar din produktlinje från början till slut: val av olja, format, etikettdesign och tryck, ytterförpackning, exportdokumentation.

  • Etikettlayout och tryck under ditt varumärke
  • Alla sju format, inklusive portionsförpackningar
  • Märkning i enlighet med EU-förordning 1169/2011
  • Anpassade kartonger och pallar

Vi svarar inom en arbetsdag, på engelska, italienska, franska, spanska, tyska eller arabiska.

Bli partner · Begär ett B2B-prov
TUSENÅRIGT ARV

Från Karthagos kullar till Europas bord

Fenicierna var de första som planterade olivträd på kullarna runt det antika Karthago, vilket startade en tusenårig tradition som har format Medelhavets landskap och kultur.

ZYTERRA odlar med stolthet samma mark och samma sekelgamla olivträd, och för detta arv till Europa med högsta kvalitetsstandarder och en djup respekt för naturen.

Från Karthagos kullar till Europas bord
70%

Av tunisisk olivolja väljs och exporteras till Europa. ZYTERRA representerar dess excellens för internationella marknader.

KONTAKT

Hör av dig

Vänligen fyll i följande uppgifter så återkommer vi till dig inom kort.

Genom att skicka godkänner du att dina uppgifter behandlas enbart för att besvara denna förfrågan.

FÖREDRAGET SÄTT

Chatta på WhatsAppOmedelbart svar under kontorstidRing för offertOffert för bulk och private label via telefonLinkedInSeguici su LinkedIn

+39 380 861 2115

Mån – Fre · 9:00 – 18:00 CET