特级初榨橄榄油

特级初榨橄榄油
我们的标准,绝不妥协
在果实转色期采摘,十二小时内完成压榨——此时果肉仍然冰凉而鲜活。游离酸度远低于法定上限,多酚也留在了它应在的地方:油里。这是欧盟标准中的最高等级,也是我们衡量其他一切的基准。
技术参数表
- 游离酸度
- < 0,8 %
- 过氧化值 (meq O₂/kg)
- ≤ 12
- 总多酚 (mg/kg)
- 250 – 350
- 采摘 → 压榨
- ≤ 12 h
强度
- 果香
- 苦味
- 辛辣
感官描述
中等绿果香。洋蓟、新割青草与青杏仁;苦味与辛辣平衡且持久,绝不刺激。
推荐搭配
- 生食浇淋鱼类、薄切与鞑靼
- 沙拉、蘸食与烤面包片
- 豆类、浓汤与蛋类
- 新鲜奶酪与布拉塔
营养成分
- 油酸(Omega-9) 55–78%
- 天然维生素 E,非额外添加
- 抗氧化多酚,含量明示
- 无氢化脂肪,无精炼工序
溯源性
每一瓶都标有批号。凭批号可回溯至压榨厂、压榨日期与原产地块:从树到发货,全链条按欧盟标准留存记录。
Chetoui 与 Chemlali,按地块分罐储存










